Ruže ne postoje na ovom svetu samo da bi izgledale lepo!
U Rasadniku MAVM ruža ima svoje mesto i među voćnim vrstama!
Šipurak, poznat i kao šipak ili divlja ruža, jedna je od najpoznatijih samoniklih voćnih vrsta našeg podneblja. Od davnina je cenjen zbog svojih hranljivih plodova, koji se koriste u narodnoj ishrani i tradicionalnoj medicini.
Biljka raste u obliku razgranatog, trnovitog grma, veoma je dugovečna i izuzetno otporna na niske zimske temperature. Dobro uspeva na različitim tipovima zemljišta, a nakon dobrog ukorenjavanja odlično podnosi i sušne periode. Odlikuje se skromnim zahtevima za gajenje i dobrom prilagodljivošću našim klimatskim uslovima.
Plodovi sazrevaju uglavnom tokom septembra i oktobra, kada dobijaju karakterističnu crvenu ili tamnocrvenu boju. Šipurak je izuzetno bogat vitaminom C, karotenoidima, pektinima, organskim kiselinama i drugim korisnim materijama. Posebno je zanimljivo da semenke šipurka sadrže ulje bogato nezasićenim masnim kiselinama, koje se koristi i u kozmetičkoj industriji.
Od zrelih plodova, po tradicionalnim recepturama, pripremaju se izuzetno ukusni džemovi, marmelade, sokovi, sirupi i čajevi. Posebno je cenjena domaća marmelada od šipurka, prepoznatljiva po svojoj aromi i prijatnom, blago kiselkastom ukusu.
Šipurak je biljka koja spaja ukrasnu, hranljivu i praktičnu vrednost, zbog čega zaslužuje mesto u svakom voćnjaku i domaćinstvu.
