Dren

Magično drvo
Prema legendi, naši preci su imali tri „magična" drveta:
- Hrast koji je morao da bude star i koji se zvao zapis, oko koga su se okupljali različitim povodima.
- Tisa, koju su sadili u blizini kuće, a koja je bila simbol dugovečnosti i otpornosti.
- Dren koji su sadili ako ga već nije bilo na mestu gde su podizali kuću. Kod nas se kaže: "Zdrav kao dren", pa se veruje da je ono donosilo porodici zdravlje i dugovečnost.

Dren (Cornus mas) je vrsta koju krase biološki vrlo vredni plodovi sa višestrukom namenom. Rasprostranjen je po našim šumama i otporan na prouzrokovače bolesti. Ovu osobinu je narod davno uočio i dobro zdravlje upoređivao drenom ''Zdrav kao dren''. Naše krupnoplodne selekcije u punoj zrelosti su prijatne za jelo. Dren ima jedinstvenu hranljivu vrednost zahvaljujući visokom sadržaju vitamina, minerala i zaštitnih materija. Veoma je pogodan za raznovrsne vidove prerade jer daje džemove, sokove, rakiju itd, najvišeg kvaliteta. Cvetovi su sitni, dvopolni, zlatnožute boje, raspoređeni u štitastim cvastima, a pojavljuju se veoma rano i prva su pčelinja paša.

Želja nam je da ovu vrstu uvedemo u plantažno gajenje i da ni jedan vrt i okućnica ne budu bez ove jedinstveno vredne voćke!!!

Sve selekcije imaju vrlo krupne plodove, preko 8 g, izduženo cilindričnog oblika, zagasito crvene boje, slatko nakiselog ukusa.

U našem rasadniku možete naći i krupnoplodne selekcije žutog drena. Probajte ono što rade u Francuskoj i Italiji- marinirane plodove drena!

Veoma je česta vrsta u području listopadnih hrastovih šuma. Penje se do oko 1300 m nadmorske visine. Najbolje uspeva na krečnjačkim, toplim i suvim mestima. Zadovoljava se i plitkim zemljištem, i podnosi jaku insolaciju.

Razmak sadnje: 3 m x 1.5 m

Zapažanja!!!

Daleko najbolji pekmez koji sam ikada jeo je pekmez od drena. Takav jedinstveni pekmez može napraviti samo mama ili baka, ne zbog toga što verujem u mit da samo one dobro kuvaju, nego jedino one imaju znanja i smelosti za tu avanturu.

Recept!!!

Prvo treba ići u šumu i nabrati dren. Vi ga možete imati u Vašoj bašti kupovinom sadnica drena u MAVM Rasadniku. Zatim treba odvojiti koštice pasiranjem. A sad tek dolazi ono pravo! Koliko drena, toliko šećera i sve to mešati da postane jednolična masa. Ali bez te muke nema pekmeza. I to kakvog! Pekmeza bez termičke obrade u kojem su sačuvane sve biološko-dijetetske vrednosti voća: vitamini, mineralne materije i oligoelementi, enzimi, organske kiseline, prirodni antioksidanti, fitohemijska jedinjenja, biljna vlakna i aromatična jedinjenja.